jueves, 25 de febrero de 2016


TALLER DE CATA DE ACEITE DE OLIVA

Los alojamientos rurales de Solaz del Ambroz en colaboracion con Oleosetin tienen el placer de presentarles
la siguiente experiencia


Oleosetin, recientemente galardonado como mejor aceite de oliva virgen extra ha creado una “ESCUELA DE CATA DE ACEITE”, en ella imparten cursos en los que quieren dar a los asistentes unas nociones sobre el mundo del aceite de oliva, proponiendo al inquieto visitante de estas tierras, para que se lleve en su mochila una vivencia única, llena de sabores, digna de disfrutar y contar, y que hará su estancia inolvidable, creando un vínculo de sabiduría y sabor difícil de olvidar.
 
Se trata de un completo y saludable curso de cata de aceite, se realizará en la localidad de Marchagaz, y en el cual se nos enseñará a saber y a valorar verdaderamente el tesoro culinario que es el aceite de oliva virgen extra y más concretamente el que tenemos en nuestra zona, el aceite monovarietal elaborado con la aceituna manzanilla cacereña.
 
El curso se divide en tres módulos :
-En el primero se nos enseña que tipos de aceite virgen extra existen en el mercado y los criterios para valorarlos en su justa medida a la hora de comprarlos.
**Ademas realizaremos una visita por los molinos antiguos de la localidad y una visita al olivar.
-En el segundo intentaremos diferenciar las distintas clases de aceite, virgen extra, virgen, de refino...en función de unas características químicas y otras características sensoriales, sus atributos positivos y negativos y en que consiste un panel de cata y cual es su proceso.
**Para recuperar fuerzas tendremos un almuerzo pic-nic con productos típicos de la zona y visita a una bodega típica de vino de pitarra
-En el tercero veremos pondremos de manifiesto el consumo inteligente del aceite de oliva virgen extra, binomio placer-producto saludable, veremos sus propiedades beneficiosas, y que criterio deberíamos usar para elegir un aceite u otro. Resolveremos dudas y aclararemos errores comunes en relación con al mundo del aceite de oliva virgen extra y terminaremos con una estupenda cata de los Aceites de Oliva Virgen Extra Oleosetin con obsequio para los asistentes a los tres módulos.
El curso puede realizarse entero (que es lo recomendable ya que esta pensado para abarcar distintos temas pero complementarios que dan en su conjunto un conocimiento más completo del mundo del aceite) o por módulos independientes, es decir, el primero, el primero y el segundo o los tres módulos.
Los precios oscilan en función de los módulos que se realicen:
Opción 1: 10 euros para la realización del modulo 1,
Opción 2: 20 euros modulos 1 y 2,
Opción 3: 25 euros modulos 1 y 2, mas almuerzo picnic
Opción 4: 30 euros modulos 1,2 y 3 sin almuerzo picnic
Opción 5: 35 euros modulos 1,2 y 3 con almuerzo picnic
MENORES DE 0 A 10 AÑOS GRATIS
NIÑOS DE 11 A 16 AÑOS AL 50%
Es necesario realizar reserva anticipada ya que el número de plazas es limitado, bien vía teléfono o email.

domingo, 29 de noviembre de 2015

TALLER DE CORTE DE JAMÓN


 




El complejo de alojamiento rural Solaz del Ambroz en colaboración con El Capricho Ibérico de Hervás, presentan un taller único y exclusivo.

www.solazdelambroz.es



TALLER DE INICIACION AL CORTE Y PRESENTACION DE JAMON


Durante 2 horas, el maestro cortador Chema Ramos Hernandez, impartirá nociones teóricas y prácticas, de manera exclusiva para los clientes de Solaz del Ambroz.

El taller está pensado para que puedan sacar partido desde 2-12 participantes.



 Por tan solo 200 euros podrás convertirte en un perfecto cortador de jamón ibérico, y además obtendrás:



  • Un jamón ibérico denominación de origen Guijuelo.
  • Degustación de queso extremeño, jamón, lomo,chorizo y salchichón ibérico.
  • Dos botellas de vino extremeño.
  • El jamón no cortado se pondrá a disposición de los participantes perfectamente embalado.

Plazas limitadas, no te quedes sin ella. Ideal también para regalar.



viernes, 8 de mayo de 2015





GRANADILLA: UNA JOYA PATRIMONIAL POCO CONOCIDA

Sabíais que muy cerca de Jarilla duerme una de las ciudades más bellas de Extremadura.
Declarada en 1980 conjunto histórico-artístico , catalogada como la tercera población mejor amurallada de España por detrás de Ávila y Lugo y situada en un entorno de una riqueza ecológica envidiable donde el bosque y el pantano que la rodean complementan  a esta villa que fue inicialmente bautizada como Granada.
Se piensa que fue tras la conquista de la Granada andaluza por parte de los reyes católicos cuando la capital del señorío de Granada pasa a llamarse Granadilla.
Parece ser que fue fundada por los árabes en el siglo IX como baluarte defensivo de la vía de la Plata. La muralla almohade es uno de los pocos testimonios que han pervivido hasta nuestros días. Su alcazaba fue sustituida en el s.XV por el magnífico castillo que hoy podemos contemplar, obra realizada por Tomas Bretón por encargo del duque de Alba.
Fue conquistada a los árabes por Fernando II de León en 1160, consiguió el titulo de villa en 1170 y fue durante siglos la población más importante del señorío de Granada.
Expropiado a mediados del siglo XX a causa de la construcción del  embalse de Gabriel y Galán vio como sus últimos habitantes lo abandonaban forzosamente en 1964.
Desde 1984 forma parte del programa de recuperación de pueblos abandonados, que sirve para que se organicen campamentos de verano y para que se vayan rehabilitando algunas zonas del pueblo.
El acceso a Granadilla se hace por una carretera que tiene tramos en un estado lamentable, la repoblación forestal a base de pinos y eucaliptos ha sido ampliamente criticada al igual que las tareas de rehabilitación de la villa.
Muchos de los visitantes con los que he tenido la oportunidad de charlar sobre esta villa se iban con la sensación agridulce de haber estado en un lugar de ensueño a pesar del estado de conservación y del incomprensible estado de las carreteras. Los más me preguntaban sobre las razones que había para que las autoridades no hiciesen ningún esfuerzo en poner en valor esta joya histórica y paisajística.
Mi  recomendación para visitar Granadilla es contratar un guía de la zona. Los que decidan ir por libre deberían entrar al castillo, dar un paseo de 360º por la muralla, visitar la plaza, la iglesia y llegar hasta la puerta de Coria. No os olvidéis de llevar agua, ya que no existe ningún bar ni maquina expendedora, y conocer los horarios de visita para no llevarse ninguna desagradable sorpresa.
El entorno da cobijo a una fauna variada: ciervos, corzos, jabalíes, conejos, tejones, meloncillos, garduñas, zorros, grullas, cigüeñas, buitres, águilas, milanos y un largo etcétera. Además muy cerca se encuentra un centro de reproducción del lince ibérico que ya ha empezado a dar sus frutos.
La poca afluencia de personas favorece el habitual avistamiento de muchas de estas especies y desde aquí recomiendo dos actividades a realizar: En Otoño buscar al atardecer algún lugar entre pinos con un bocadillo y una bota de vino y disfrutar de los sonidos de la berrea, y en Invierno a partir de las cuatro de la tarde buscar un lugar cerca del pantano para ver la formaciones de grullas descendiendo hacia sus dormideros.

El horario de visitas es:
1. De abril a octubre (coindice con el cambio horario)
-Mañanas: 10-13 h
-Tardes: 16-20 h
2. De noviembre a marzo (coincide con el cambio horario)
-Mañanas: 10-13 h
-Tardes: 16-18 h
Los Lunes está cerrado y las puertas se cierran 5 minutos antes del cierre.
VISITAS GUIADAS:
Granadilla Viva- Noelia Parra
granadillaviva@gmail.com    tef. 690254565

Alojamientos rurales  Solaz del Ambroz (de 2 a 17 plazas)
Tef 615027795



domingo, 19 de abril de 2015


         
                   A FALA: Una lengua de nuestro pasado,presente y espero que futuro

Todos conocemos  la existencia del castuo aunque por desgracia se vaya perdiendo poco a poco, pero no tantos hemos oido hablar de la fala, una lengua de origen galaico-portugues con influencias del antiguo astur-leones que todavia hoy se habla en una zona de sierra de Gata.
Para mi ha sido una sorpresa y tambien un placer ver como esta lengua se habla cotidianamente en tres pueblos extremeños. Tambien me ha sorprendido que cada uno de estos pueblos tengan una variante diferente: En Valverde del Fresno(Valverdi du Fresnu) se llama valverdeiru, en Eljas(As Ellas) se llama lagarteiru y en San Martin de Trevejo(Sa Martin de Trevellu) se llama mañegu.
Los habitantes de las tres localidades se entienden perfectamente aunque haya algunas palabras diferentes en cada una de ellas, por ejemplo, piedra en en valverdeiru es lasca, en mañegu es peira y en lagarteiru es pedra.
Esta joya de nuestra historia ha sido reconocida por la Junta de Extremadura como bien de interes cultural y la Union Europea la ha reconocido como lengua minoritaria.
Vale la pena visitar esta zona de una riqueza paisajistica y arquitectonica increible, como lo demuestra que Sa Martin de Trevellu haya sido declarado conjunto historico artistico y sobre todo habitada por una gente amable y hospitalaria.



         
               

lunes, 23 de febrero de 2015






CAPARRA…DE CIUDAD VETONA   A  CIUDAD ROMANA
Sabíais que muy cerca de Jarilla duermen las ruinas de la ciudad romana de Cáparra que tiene la particularidad de gozar de un monumento único en la Península Ibérica : un arco romano cuadrifonte.
En Europa se conocen solo dos casos, uno se encuentra en Roma y el otro lo tenemos aquí. Este tipo de monumento tiene un simbolismo relacionado con Jano, dios latino de puertas y cruces de caminos, por este motivo a este tipo de arcos se les denomina “arcos de Jano”.
El nombre de la ciudad no es de origen latino, sino prerromano, posiblemente vetón . Amurallada en su totalidad, Cáparra tenía tres puertas de acceso, situadas respectivamente al sureste, este y oeste. Dos eran las vías principales que vertebraban la ciudad, el cardo y el decumano. Ésta última coincidente con el trazado de la Vía de la Plata a su paso por su trazado urbano, y delimitada en sus extremos por las puertas del este y el oeste.
Se puede visitar el yacimiento siguiendo un itinerario que comienza junto al centro de interpretación, en una de las tres necrópolis descubiertas hasta el momento. El recorrido te llevará después hasta los restos del anfiteatro y la puerta suroeste.
En el centro del yacimiento encontrarás el arco de Cáparra. Símbolo indiscutible de la ciudad, este arco del s.I d.C sujeta sus cuatro arcos de medio punto en otros tantos pilares,  dando lugar a una estructura cuadrifronte única en la Península Ibérica.
El arco da paso al foro, un espacio abierto que fue el centro político y religioso de la ciudad. En él aún son visibles los restos de los edificios principales: la basílica, la curia y otros tres templos.
Junto al arco y el foro encontrarás las termas, también al pie de las dos vías principales. Aquí podrás ver el sistema de conducción de aire caliente, la palestra dedicada al ejercicio, y las tiendas o tabernae, adosada al edificio y abierta al decumano.
El decumano, resulta también interesante ya que en él podrás apreciar todavía el enlosado de la Vía de la Plata, de la que forma parte, la línea de pórticos que la flanqueaban, y los restos de las fachadas de algunas domus romanas.
Mi recomendación para la visita es hacer una primera parada en el museo-centro de interpretación donde podemos ver maquetas de la ciudad romana, algunas piezas y conocer con un video de unos 20 minutos la historia de esta ciudad.
Aunque en los últimos años se han realizado trabajos en este yacimiento creo que es necesario que las autoridades hagan algo más para recuperar este tesoro del que deberíamos sentirnos  orgullosos.
         Esta reconstrucción aportaría ventajas tanto a corto como a medio y largo plazo: Creación de    puestos de trabajo para una comarca deprimida económicamente, afloramiento de una joya arqueológica para disfrute de las generaciones actuales y futuras.
         Qué razones justificarían el gasto en dicha reconstrucción:
            1º Que no supondría un gasto sino en una inversión que generaría puestos de trabajo tanto                     temporales  como  estables en una zona muy necesitada.
           2º Que dejaría en la comarca un patrimonio cultural para hoy y para mañana.
           3º Que sería complementaria con los recursos naturales de los que goza la comarca.
          4º Que se encuentra en una zona muy bien comunicada por autovías y en plena Vía de la Plata.
           5º Y sobre todo porque cuenta con un monumento único en la Península: el arco romano     cuadrifonte , una joya arquitectónica que junto con el arco de Jano en Roma son los únicos que podemos ver en Europa.
            Para terminar os dejo un par de curiosidades:
La ciudad de San Juan de Puerto Rico fue fundada originalmente con el nombre de Cáparra.
Existe un dicho popular: "y así se despobló Cáparra", que se dice cuando en una reunión entre personas, éstas van poco a poco abandonándola hasta desaparecer.


El horario de visitas es el siguiente:
INVIERNO (del 1 de octubre al 31 de mayo)
De martes a domingos y festivos de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas.
VERANO (del 1 de junio al 30 de setiembre)
De martes a domingos y festivos de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 horas.
Domingo tarde y lunes cerrado.
Tarifa
Entrada gratuita.

jueves, 29 de enero de 2015

PIEDRAS LABRADAS: De Lugar sagrado vetón y templo romano, a lugar saqueado y olvidado

Los hombres y pueblos sin memoria,de nada sirven; ya que ellos no saben rendir culto a los hechos del pasado que tienen trascendencia y significacion” Salvador Allende.

Escribo estas lineas en desagradecimiento a todas las autoridades que, pudiendo hacer algo para conservar y perpetuar el patrimonio cultural, contribuyen pasivamente al expolio de una parte de nuestro pasado de la que deberiamos sentirnos orgullosos.



Muy cerca del municipio cacereño de Jarilla se encuentran, todavía, las ruinas del templo romano de Piedras Labradas. Se trata de un pequeño monumento rectangular,carente de vestibulo de entrada que habría estado cerrado con cubierta a dos aguas. De momento se conservan dos hiladas, la primera, de cimentación, y la segunda, de alzado, con una base moldurada.
En el interior y en los alrededores, cerca colindante y caseta en ruinas(fotos 1-3), pueden verse numerosos restos del templo que esperan, pacientemente, ser recolocados en su posición original o en el bonito jardin de alguien sin escrupulos, como ya ocurrió en 2007 cuando desaparecieron las cuatro aras con inscripcion que quedaban.
Mientras tanto podemos conformarnos con hacernos una fotografía con algun pequeño Nicolas en el templete romano del puente de Alcantara(foto 2), ya que algunos expertos dicen que sería parecido a este.
Nada sabemos ni sabremos del origen y la función de este edificio. Marceliano Sayans sostenia que habia estado dedicado a la veneración de la figura del Cesar, mientras que otros sostienen que estaba consagrado a alguna divinidad salutífera o acuatica, ya que son abundantes los manatiales cercanos.
Resulta curioso que los romanos eligisiesen este lugar; lejos del mundanal ruido, de asentamientos humanos o vias de comunicación, para levantar el templo a mas altitud de la peninsula iberica. Por esta razón algunos de los pocos que han escrito acerca de el coinciden que este era un lugar sagrado ( nemetum) para los pobladores vetones. Hay otros elementos que apoyan esta teoria. Existe un altar vetón(foto 4) en las inmediaciones del templo, hay constancia de castros (asentamientos vetones) cercanos a esta montaña sagrada. Ptolomeo,en el siglo II, ya nos habla de Capara (Caparra), Caelionico(cerca de Baños de Montemayor), Lama y Rusticiana(cerca de Caparra). Tambien Hervás reivindica su pasado vetón y sobre todo Segura de Toro, cuyo nombre viene del verraco que aun hoy podemos ver en el pueblo y que es la escultura típica de estos antepasados nuestros. No es de extrañar, por tanto, que en una zona donde proliferan berrocales de misteriosas formas y donde el agua sale de la tierra a traves de diversos manantiales existiese un bosque sagrado donde este pueblo prerromano de origen celta veneraba a divinidades vinculadas a la naturaleza.
Tras la conquista, la poblacion vetona fue aniquilada o romanizada, los dioses vetones fueron asimilados a las deidades romanas y los lugares de culto fueron adaptados para ellas. Poco a poco los viejos dioses se fueron borrando de la memoria de las gentes, el suave y humedo viento atlantico (céfiro) dejó de preñar a las yeguas y de anunciar la llegada de la primavera. Los vetones que sobrevivieron a la conquista entraron en el “sestercio”(el euro de la época), manipulados por algunos dirigentes vetones que fueron comprados por Roma. La modernidad romana acabó con las costumbres ancestrales de un pueblo guerrero y ganadero que veneraba a casi todo cuanto existe en la naturaleza: piedras,montes,arboles,rios,manatiales...
Pero los viejos dioses al igual que la naturaleza no son recorosos y, aunque nadie se acuerde de ellos, cada mañana se reunen en la montaña mágica de Piedras Labradas para proteger a las pocas personas que transitan por allí. Si el caminante presta atención y abre los sentidos, ademas de ver un paisaje maravilloso podrá sentir la magia del lugar y con algo de suerte notará la presencia de cuatro de ellos(Ataecina, diosa del renacer,la fertilidad,la naturaleza, la luna y la curacion. Vaelico,dios del mas allá ,protector de bosques y montañas. Ilurbeda, divinidad que asegura el transito de personas y animales por caminos de montaña. Y Coso, dios de la guerra, la virilidad y la climatologia).

1.-Ruinas de caseta

2.-Templete de Alcantara
3.-Cerca adyacente 4.- Altar Vetón
Altar vetón que se encuentra en Piedras Labradas. / Víctor Gibello

Plano de ruta.Dificultad media,duracion 5 horas ida y vuelta







viernes, 2 de enero de 2015

Ven a esquiar a la Covatilla



¿Sabiais que muy cerca de la casa rural tenemos la pistas de esqui de la Covatilla?. Estuvimos hace unos dias y tienen casi todas las pistas abiertas. Lo mejor de todo es que hemos llegado a un acuerdo muy ventajoso para nuestros clientes que quieran disfrutar de rutas en raqueta de nieve

Foto: ¿Sabiais que muy cerca de la casa rural tenemos la pistas de esqui de la Covatilla?. Estuvimos hace unos dias y tienen casi todas las pistas abiertas. Lo mejor de todo es que hemos llegado a un acuerdo muy ventajoso para nuestros clientes que quieran disfrutar de rutas en raqueta de nieve